皮蛋豆腐のタレはどれ？わかります？^ ^

ほんの一例ですが、

例えば、現地の言葉を分からない人が出張で一人台湾に来て、ここに入ったとしましょう。

で、好物の皮蛋豆腐を取ったは良いが、どれをかけたら良いの？

聞くのに勇気が入りますよね^ ^。結局、聞けず、多分これだ！

で、それっぽい油膏（中央黄色の容器）をかける。

間違いではないですが、チョット違う。

こんな感じ。正面の棚が小菜（小皿料理。副菜、お惣菜です。）。

棚から好きな小菜を取って、右の醤料（調味料）區で好きなタレをかける。台湾の大衆食堂の一般。

写真は、日本独特の食べ方「餃子に白飯」。

中華圏の人には異質です。これで合計95元。安いでしょ

表題の答えは一番右の銀の容器。この店特製の皮蛋豆腐専用醤。

油膏（中央黄色の容器）でも良いですが、全然違います。

特製なら表示して欲しいですが、そういう心配りは台湾は少ないです。

この料理の写真の店「又一村」。

林森北路五条通りと中條通りの交差点にある出張者に人気の店。

有名なプレステージのある通りを東へ行くとあります。

人気の理由は、注文は伝票記入式、昼頃から深夜３時まで営業している事。それと安くて、まぁ旨くて店内は清潔で綺麗。

水餃子が特に有名な店。

牛肉麺もあります。スープは独特でチョット辛い。

これは牛肉米粉

ね、皮蛋豆腐ひとつでも奥が深いでしょ？

知らないと後悔しますよ。

美味しい食べ方を知らないのは悔しいでしょ。

こう言う時、現地の言葉が喋れれば店員に聞けばよいですが、

喋れなければ、スタッフの出番です。

美味しい食べ方を覚えられますよ。

いかがですか？

詳しくは、以下ホームページを御覧下さい。

http://nakajyo0210.wix.com/nakajyou

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nakajyo0210@gmail.com

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